Նուշը պարունակում է վիտամիններ (A, C, E, խումբ B), հակաօքսիդանտներ, հանքանյութեր (կալցիումի պարունակությունը գերազանցում է բոլոր ընկույզների տեսակներին), մոնոհագեցած ճարպեր, լինոլաթթու, օմեգա-6 ճարպաթթուներ, սպիտակուցներ, մանրաթելեր։ Նուշի սպիտակուցն ունի բարձր սննդային արժեք և խորհուրդ է տրվում բուսակերներին սպիտակուցի պաշարները համալրելու համար:
Օրվա աստղագուշակ
Մթերքի 100 գրամը պարունակում է մանգանի օրական չափաբաժին, վիտամին B2-ի չափաբաժնի 80%-ը և երկաթի նորմայի կեսը։
Նուշը օգտակար է անեմիայի, մրսածության, միգրենի, դեպրեսիայի, ցնցումների, շնչառական, սրտանոթային, նյարդային և մարսողական համակարգերի հիվանդությունների դեպքում։ Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի շնորհիվ այն կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդիկ։
Տղամարդկանց օրական չափաբաժինը պետք է լինի մինչև 50 գրամ (10 նուշ), իսկ կանանց և երեխաների համար՝ 20-30 գրամ (5-7 նուշ):
Դառը նուշ մի կերեք. Նրա միջուկները պարունակում են գլիկոզիդ ամիգդալին, որը, պառակտվելով, առաջացնում է թունավոր հիդրոցիանաթթու։ Մեծ չափաբաժիններով այն կարող է մեծահասակների մոտ առաջացնել ծանր թունավորումներ, իսկ երեխայի մոտ՝ մահ:
